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作者
C. Druaux,
Andrée Voilley
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier]
日期：1997-11-01
卷期号：8 (11): 364-368
被引量：149
标识
DOI：10.1016/s0924-2244(97)01095-9
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