发布文献求助

Interactions Between Proteins and Polyphenols in Beer

多酚化学单宁酸薄雾氢键离子强度食品科学疏水效应有机化学化学工程生物化学分子抗氧化剂水溶液工程类

作者

Haifeng Zhao,Dongxiao Sun‐Waterhouse

出处

期刊：Elsevier eBooks [Elsevier BV]
日期：2018-04-30 卷期号：: 550-553 被引量：4

标识

DOI：10.1016/b978-0-08-100596-5.21487-x

求助该文献

最长约 10秒，即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 共享精神的应助被qiqiqi采纳，获得10

1秒前; SciGPT的应助被风趣的绿茶采纳，获得10

1秒前; 崔继庆发布了新的文献求助10

2秒前; 卧镁铀钳完成签到，获得积分10

2秒前; Akim上传了应助文件

3秒前; 清脆语堂完成签到，获得积分10

3秒前; Saunak完成签到，获得积分10

3秒前; 搜集达人上传了应助文件

3秒前; 桐桐的应助被珝潏采纳，获得10

4秒前; 呓语完成签到，获得积分10

6秒前; bobo完成签到，获得积分20

6秒前; 眼睛大的南风上传了应助文件

6秒前; 小陈发布了新的文献求助50

7秒前; 安烁完成签到，获得积分10

10秒前; 桃桃发布了新的文献求助10

11秒前; 共享精神的应助被zhaohu47采纳，获得10

14秒前; Momomo完成签到，获得积分0

15秒前; 隐形曼青的应助被我与长安相见欢采纳，获得10

15秒前; 缓慢的夜山完成签到，获得积分10

15秒前; 共享精神上传了应助文件

16秒前; NAN完成签到，获得积分10

17秒前; Jasper上传了应助文件

18秒前; 梦引千寻发布了新的文献求助10

19秒前; SciGPT上传了应助文件

20秒前; dalaoli完成签到，获得积分20

21秒前; wanci的应助被NuhnN采纳，获得10

21秒前; 汉堡包上传了应助文件

21秒前; Momomo上传了应助文件

22秒前; qiqiqi发布了新的文献求助10

23秒前; 乐乐上传了应助文件

23秒前; darknight发布了新的文献求助10

25秒前; 赘婿上传了应助文件

26秒前; 李健上传了应助文件

26秒前; 风趣的绿茶发布了新的文献求助10

26秒前; 太阳的小糖堆发布了新的文献求助10

27秒前; Danny发布了新的文献求助10

27秒前; qiqiqi完成签到，获得积分10

28秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

29秒前; 八点必起完成签到，获得积分10

29秒前; 科研通AI6.4的应助被三点水采纳，获得10

29秒前

高分求助中: (应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000; Nondestructive Testing Handbook: Vol. 4, Thermal and Infrared Testing (IR), 4th ed 800; 作者名：Kristopher P. Plain，悉尼大学的，目前只能查到其四篇论文，想找到其博士论文 590; Évora na Idade Média 555; Soil mites of the family Rhagidiidae (Actinedida: Eupodoidea). Morphology, Systematics, Ecology 520; Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition 510; Stratospheric Ozone: A Textbook 500

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 7361864; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 8971270; 关于积分的说明 19069184; 捐赠科研通 7007918; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 3223413; 关于科研通互助平台的介绍 2387112; 邀请新用户注册赠送积分活动 2204186

今日热心研友

大力的冬萱

潇洒的惋清

热心市民小红花

行走的荷尔蒙

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通