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作者
Glazieli Marangoni de Oliveira,
Ana Paula Badan Ribeiro,
Adenilson Oliveira dos Santos,
Lisandro Pavie Cardoso,
Theo Guenter Kieckbusch
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期：2015-04-21
卷期号：63 (2): 1163-1170
被引量：88
链接
unicamp.br
aecid.es
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2015.04.036
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