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Selecting of lactic acid bacteria from traditionally fermented food and their application in functional raspberry fermented beverage
发酵
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食品加工中的发酵
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作者
Yongtao Fei,
Yihe Huang,
Puxi Fan,
Jianjun Shen,
Weidong Bai,
Gongliang Liu
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期：2025-01-01
卷期号：: 105970-105970
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2025.105970
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