发布文献求助

已入深夜，您辛苦了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！祝你早点完成任务，早点休息，好梦！

The regulation mechanism of ultrasonic treatment on alkali-induced egg white protein gel: Structure, molecular characteristics and intermolecular forces distribution

分子间力碱金属蛋清机制（生物学）化学分布（数学）生物物理学化学物理材料科学分子有机化学生物化学生物物理数学分析量子力学数学

作者

Yuhan Zhao,Zhenqing Zhang,Yumeng Han,Xiaohui Liu,Yongguo Jin,Qi Xu

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2024-09-17 卷期号：196: 115104-115104 被引量：14

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2024.115104

求助该文献

最长约 10秒，即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 无花果上传了应助文件

2秒前; 欢喜泥猴桃发布了新的文献求助10

2秒前; Akim上传了应助文件

3秒前; 悦耳的幼荷发布了新的文献求助10

5秒前; 可爱的函函的应助被HHZ采纳，获得10

6秒前; Xeon发布了新的文献求助10

7秒前; trap完成签到，获得积分10

8秒前; 江野林完成签到，获得积分10

8秒前; 大模型的应助被omo采纳，获得30

9秒前; 慕青上传了应助文件

9秒前; orixero的应助被贪玩的秋柔采纳，获得10

10秒前; 可爱雪糕发布了新的文献求助10

10秒前; 科研通AI6.2的应助被Tao采纳，获得30

11秒前; 科研通AI6.3上传了应助文件

12秒前; 王泰一发布了新的文献求助10

12秒前; dml发布了新的文献求助10

15秒前; 小蘑菇上传了应助文件

15秒前; 科研通AI6.1上传了应助文件

16秒前; 可爱雪糕完成签到，获得积分10

18秒前; jiannanwu完成签到，获得积分10

20秒前; 聪明的纸鹤发布了新的文献求助50

20秒前; 就叫烨烨关闭了就叫烨烨的文献求助

21秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

21秒前; 李健的粉丝团团长的应助被Nj采纳，获得10

24秒前; 欧小鑫发布了新的文献求助10

25秒前; 在水一方上传了应助文件

28秒前; Tao发布了新的文献求助30

32秒前; 口口方发布了新的文献求助10

33秒前; 小二郎的应助被mjn404采纳，获得10

36秒前; kamola0807发布了新的文献求助30

38秒前; 科研通AI6.2的应助被Jodie采纳，获得10

40秒前; 小二郎上传了应助文件

43秒前; Jasper上传了应助文件

44秒前; 闪闪凝冬完成签到，获得积分10

46秒前; yf完成签到，获得积分10

48秒前; Gy发布了新的文献求助10

48秒前; mjn404发布了新的文献求助10

49秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

51秒前; 彭于晏上传了应助文件

52秒前; Cheney完成签到，获得积分10

53秒前

高分求助中: (应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000; Les Mantodea de Guyane Insecta, Polyneoptera 2000; Emmy Noether's Wonderful Theorem 1200; Leading Academic-Practice Partnerships in Nursing and Healthcare: A Paradigm for Change 800; 基于非线性光纤环形镜的全保偏锁模激光器研究-上海科技大学 800; Signals, Systems, and Signal Processing 610; Wade & Forsyth's Administrative Law 550

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 6410310; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 8229657; 关于积分的说明 17462079; 捐赠科研通 5463443; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 2886728; 邀请新用户注册赠送积分活动 1863182; 关于科研通互助平台的介绍 1702353

今日热心研友

潇洒的惋清

大力的灵雁

最爱巧克力和抹茶

AllRightReserved

贪玩的秋柔

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通