Effect of low-pressure cold plasma on surface microflora of meat and quality attributes

色度计 微生物 化学 食品科学 氮气 平板计数 酵母 细菌 生物 生物化学 遗传学 量子力学 物理 有机化学
作者
Natalia Ulbin‐Figlewicz,Ewa Brychcy,Andrzej Jarmoluk
出处
期刊:Journal of Food Science and Technology [Springer Nature]
卷期号:52 (2): 1228-1232 被引量:81
标识
DOI:10.1007/s13197-013-1108-6

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