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Comparison of the antioxidative properties of caffeic and chlorogenic acids

咖啡酸 绿原酸 自动氧化 化学 激进的 抗氧化剂 基质（水族馆） 色谱法 有机化学 生物 生态学
作者
Emma M. Marinova,A. Toneva,N. Yanishlieva
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2008-11-26 卷期号：114 (4): 1498-1502 被引量：108
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2008.11.045
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