Ultrasonic synergy high-speed shear improved the antioxidant and storage stability of clove essential oil nanoemulsion

精油 超声波传感器 抗氧化剂 剪切(地质) 化学 材料科学 食品科学 复合材料 声学 有机化学 物理
作者
Hao Zhang,Xiufang Xia
出处
期刊:Food bioscience [Elsevier BV]
卷期号:66: 106286-106286 被引量:7
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2025.106286
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