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作者
Qilin Wu,
Xinna Hu,
Shuyu Lu,
Bo Xu,
Chenyu Bai,
Tao Ma,
Yi Song
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-04-04
卷期号：167: 111409-111409
被引量：9
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111409
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