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Natural creaming significantly modulates the Metabolomic profile and bacterial Community of raw Milk: A case study on organic Milk for Parmigiano Reggiano PDO

生牛奶奶油食品科学代谢组学化学生物生物化学色谱法乳状液

作者

Pier Paolo Becchi,Paolo Bellassi,Gabriele Rocchetti,Pascual García-Pérez,Lorenzo Morelli,Luigi Lucini

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-01-29 卷期号：473: 143137-143137

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143137

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