Introducing Vitexin in Rice Starch Using Ultrasound to Enhance V-Type Resistant Starch

牡荆素 淀粉 抗性淀粉 食品科学 化学 生物化学 类黄酮 抗氧化剂
作者
Ruobing Niu,Husnain Raza,Mingfu Wang
出处
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
卷期号:: 117287-117287
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2024.117287
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