Simultaneous prediction of pungency and color values of paprika via LED-induced fluorescence

辛辣胡椒粉生物系统荧光分析化学（期刊）化学色谱法食品科学光学物理生物

作者

Shaojin Ma,Yongyu Li,Yankun Peng,Sen Nie,Xue Bai,Jincheng Zhang

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-07-27 卷期号：493 (Pt 1): 145745-145745

链接

nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145745

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