Bioefficacy of Tea Catechins Associated with Milk Caseins Tested Using Different In Vitro Digestion Models

消化(炼金术) 酪蛋白 化学 多酚 体外 食品科学 碳酸钙-2 活力测定 粘液 生物化学 没食子酸表没食子酸酯 色谱法 生物 抗氧化剂 生态学
作者
Anilda Guri,Sanaz Haratifar,Milena Corredig
出处
期刊:Food Digestion: Research And Current Opinion [Springer Nature]
卷期号:5 (1-3): 8-18 被引量:26
标识
DOI:10.1007/s13228-014-0035-y

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