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Freezing rate and frozen storage effects on the ultrastructure of samples of pork

凝结 超微结构 冰晶 升华（心理学） 化学 解剖 生物 物理 光学 心理学 热力学 心理治疗师
作者
T.M. Ngapo,I.H Babare,John Reynolds,Raymond Mawson
出处
期刊：Meat Science [Elsevier BV]
日期：1999-11-01 卷期号：53 (3): 159-168 被引量：78
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/s0309-1740(99)00051-0
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