Low-molecular-weight ferulic oligosaccharides derived from rice bran enhance the inhibitory effect on rice starch digestion by attenuating self-aggregation

化学麸皮食品科学阿魏酸消化（炼金术）淀粉生物化学抗性淀粉阿拉伯木聚糖糊精碳水化合物玉米淀粉多糖

作者

Mengwei Chang,Guangsu Zhu,Kunlun Liu

出处

期刊：Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
日期：2026-03-20 卷期号：381: 125219-125219

链接

nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.carbpol.2026.125219

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