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Effects of different storage conditions on quality related porphyrin fluorescence signatures of pork slices

荧光 化学 猝灭（荧光） 卟啉 原卟啉IX 氧气 背最长肌 原卟啉 光化学 分析化学（期刊） 食品科学 色谱法 光学 物理 有机化学
作者
Julia Durek,J.S. Bolling,Dietrich Knorr,Fredi Schwägele,Oliver Schlüter
出处
期刊：Meat Science [Elsevier]
日期：2011-07-23 卷期号：90 (1): 252-258 被引量：31
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.meatsci.2011.07.010
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