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Complete starch hydrolysis by the synergistic action of amylase and glucoamylase: impact of calcium ions

工业与生产工程水解钙化学淀粉酶淀粉水溶液中的金属离子生物化学离子食品科学酶有机化学工程类电气工程

作者

Ana Vrsalović Presečki,Zvjezdana Findrik Blažević,Đurđa Vasić‐Rački

出处

期刊：Bioprocess and Biosystems Engineering [Springer Nature]
日期：2013-02-25 卷期号：36 (11): 1555-1562 被引量：33

链接

标识

DOI：10.1007/s00449-013-0926-2

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