Production of nitric oxide (NO) by lactic acid bacteria isolated from fermented products

乳酸片球菌食品科学植物乳杆菌高铁肌红蛋白乳酸细菌发酵化学片球菌乳酸菌发酵乳杆菌食品加工中的发酵生物生物化学遗传学肌红蛋白

作者

Arzu Kart Gündoğdu,Aynur Gül Karahan,M. Lütfü Çakmakç

出处

期刊：European Food Research and Technology [Springer Science+Business Media]
日期：2006-01-25 卷期号：223 (1): 35-38 被引量：22

标识

DOI：10.1007/s00217-005-0097-8

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