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Effects of Ultrasound Modified Soy Protein Isolate on the Physicochemical Properties of Corn Starch

大豆蛋白 玉米淀粉 淀粉 食品科学 化学 生物技术 生物
作者
Jiaqi Lin,Tianhao Wu,Jiayin Dai,Fuyu Yin,Rui Han,Jingsheng Liu,Yuzhu Wu,Xiuying Xu
标识
DOI：10.2139/ssrn.4783474
摘要
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