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Optimization of enzymatic hydrolysis of collagen and screening and application of hypolipidemic peptide
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作者
Yumin Bi,
Ming Zhang,
Ke Liu,
Xinran Lv,
Xuepeng Li,
Xueqin Gao,
Fangchao Cui,
Defu Zhang,
Jianrong Li
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期：2025-02-28
卷期号：66: 106268-106268
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2025.106268
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