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作者
Florencia Ortega,
María Alejandra García,
Valeria B. Arce
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2019-07-03
卷期号：97: 105200-105200
被引量：45
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2019.105200
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