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Multidimensional synergy between yeast and lactic acid bacteria: mechanisms, quality formation, and precision fermentation strategies

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作者

Arong Wang,Chenhongyu Qiu,Jie Tang

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2026-02-04 卷期号：230: 118586-118586

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2026.118586

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