化学
糖基化
姜黄素
机制(生物学)
酶
酪蛋白
生物化学
相(物质)
乳状液
作用机理
化学工程
色谱法
生物物理学
动力学
作者
yan li,Haoyu Liu,Olayemi Eyituoyo Dudu,Yingying Sui,Yanjun Li,Wentao Liu,M. Y. Zhang,Jinju Cheng,Yujun Jiang
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2026.152432
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