SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！
Correlation of lipid hydrolysis, oxidation, and molecular transformation with volatile compound revolution in pork during postmortem wet-aging process
脂质氧化
氧化法
化学
水解
过程（计算）
食品科学
生物化学
化学工程
抗氧化剂
计算机科学
操作系统
工程类
作者
Kaihua Zhang,
Rui Hao,
Shouwei Wang,
Zheqi Zhang,
Dan Li,
Xiaoman Li,
Bing Zhao,
Shunliang Zhang,
Yan Zhao,
Xiangning Chen
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2024-12-27
卷期号：470: 142656-142656
被引量：15
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.142656
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
Kao
上传了
应助文件
2秒前
万能图书馆
的
应助
被
袁青寒
采纳，获得
10
6秒前
QXH
关注了科研通微信公众号
7秒前
纯真天荷
完成签到，获得积分
10
9秒前
星辰大海
的
应助
被
袁青寒
采纳，获得
10
16秒前
FashionBoy
上传了
应助文件
17秒前
QXH
发布了新的
文献求助
10
23秒前
Copyright
上传了
应助文件
23秒前
发AM
完成签到
，获得积分
10
28秒前
汉堡包
的
应助
被
袁青寒
采纳，获得
10
31秒前
朱志伟
完成签到，获得积分
10
36秒前
田様
的
应助
被
袁青寒
采纳，获得
10
59秒前
QXH
完成签到，获得积分
10
1分钟前
沙莎
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
搜集达人
的
应助
被
袁青寒
采纳，获得
10
1分钟前
科研通AI6.4
上传了
应助文件
1分钟前
moiaoh
发布了新的
文献求助
30
1分钟前
简7
完成签到，获得积分
10
1分钟前
机智的苗条
完成签到，获得积分
10
1分钟前
简7
发布了新的
文献求助
30
1分钟前
酷波er
的
应助
被
lemonkim
采纳，获得
10
1分钟前
Lliu
完成签到，获得积分
10
1分钟前
香蕉觅云
上传了
应助文件
1分钟前
lxl
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
科研通AI6.3
上传了
应助文件
1分钟前
科研通AI6.4
上传了
应助文件
2分钟前
Kao
上传了
应助文件
2分钟前
moiaoh
发布了新的
文献求助
10
2分钟前
文静依萱
完成签到，获得积分
10
2分钟前
疯狂的莹芝
完成签到，获得积分
10
2分钟前
疯狂的莹芝
发布了新的
文献求助
10
2分钟前
小方
发布了新的
文献求助
30
2分钟前
Kao
上传了
应助文件
2分钟前
沉静笑南
关注了科研通微信公众号
2分钟前
科研通AI6.4
上传了
应助文件
2分钟前
moiaoh
发布了新的
文献求助
10
2分钟前
隐形曼青
上传了
应助文件
2分钟前
沉静笑南
发布了新的
文献求助
10
2分钟前
Kao
上传了
应助文件
2分钟前
闪闪的雪卉
完成签到，获得积分
10
3分钟前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
2026年中国辛酸癸酸聚乙二醇甘油酯行业市场现状调查及投资机会研判报告
1000
2026年中国辛酸癸酸聚乙二醇甘油酯行业市场规模及竞争格局分析报告
1000
48V Low-voltage Power Distribution Network (PDN) Architecture Industry Report, 2024
800
Fundamentals of Pharmaceutical and Biologics Regulations: A Global Perspective, Second Edition
700
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition
510
Periodic Report Summary 2 - AFTER (A Framework for electrical power sysTems vulnerability identification, dEfense and Restoration)
500
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7318050
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
8933757
关于积分的说明
18938234
捐赠科研通
6977258
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3214236
关于科研通互助平台的介绍
2382172
邀请新用户注册赠送积分活动
2193181
今日热心研友
Kao
273
1350
嘻嘻哈哈
171
450
Copyright
70
120
OK
5
690
Oracle
9
450
Nole
23
160
Sure
7
260
Criminology34
14
150
GingerF
250
GG
240
乐空思
240
行走的荷尔蒙
220
清平道人
8
100
fantasy
180
无情的聪健
8
60
cdercder
130
youth
110
学术熊
1
100
Samuel
100
不潮薯饼
90
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Kao
嘻嘻哈哈
Copyright
OK
Oracle
Nole
Sure
Criminology34
GingerF
GG
乐空思
行走的荷尔蒙
清平道人
fantasy
无情的聪健
cdercder
youth
学术熊
Samuel
不潮薯饼
皖公网安备34019202002308
