Development of Cinnamaldehyde/Aminated Gelatin as Ph-Responsive Controlled-Release Packaging for Cherry Preservation: Effects of Co2 and Humidity in the Microenvironment

肉桂醛 明胶 化学 湿度 食品科学 化学工程 制浆造纸工业 有机化学 工程类 催化作用 热力学 物理
作者
Xianhui Tang,Meiyan Zhu,Ling Zhang,Liang Jun Zhu
出处
期刊:Social Science Research Network [RELX Group (Netherlands)]
标识
DOI:10.2139/ssrn.4991138
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