Advances in epitope mapping technologies for food protein allergens: A review

表位 食物过敏 低过敏性 过敏原 食物过敏原 表位定位 计算生物学 鉴定(生物学) 过敏 食物蛋白 生物技术 计算机科学 免疫学 医学 生物 抗原 食品科学 植物
作者
Fanlin Zhou,Shudong He,Hanju Sun,Yongfei Wang,Yi Zhang
出处
期刊:Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
卷期号:107: 226-239 被引量:81
标识
DOI:10.1016/j.tifs.2020.10.035
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