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Selenium loss and changes in product quality during cooking of selenium enriched potato tubers

硒热气腾腾的生物强化化学食品科学淀粉微量营养素有机化学

作者

Haiqing Zhang,Zhuqing Zhao,Bihua Nie,Chenhao Lyu,Xinwei Liu

出处

期刊：Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier BV]
日期：2020-11-24 卷期号：96: 103728-103728 被引量：7

标识

DOI：10.1016/j.jfca.2020.103728

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