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作者
Ayobami Olayemi Oladejo,
Sebastian Gruber,
Ayatulla Imam Harun,
Michaela Thalhammer,
Heiko Briesen,
Petra Foerst
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier]
日期：2025-08-28
卷期号：232: 118402-118402
链接
doi.org
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标识
DOI：10.1016/j.lwt.2025.118402
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