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Effect of steaming on the selenium form, structure, and bioavailability of selenopolysaccharides from Chlamys nobilis

硒 热气腾腾的 生物利用度 化学 环境化学 食品科学 生物 药理学 有机化学
作者
Jingpu Yang,Jinzhen Cai,Zhongqin Chen,Mingtang Tan,Huina Zheng,Jialong Gao,Haisheng Lin,Guoping Zhu,Wenhong Cao
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-03-03 卷期号：478: 143715-143715
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143715
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