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Unveiling the aromatic diversity of Fermented mango juices through 40 plant-derived Lactiplantibacillus plantarum

食品科学 发酵 多样性（政治） 化学 人类学 社会学
作者
Tianyu Ma,Chun-Guang Wang,Xinyue Zhang,Yuxuan Zhu,Jiani Liu,Jian Sun,Baoqing Zhu,Dong‐Qing Ye
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-11-15 卷期号：467: 142026-142026 被引量：1
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.142026
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