食品科学
化学
油酸
大豆油
氧化磷酸化
多不饱和脂肪酸
有机化学
脂肪酸
生物化学
作者
Muxin Zhao,Zhongyu Yang,Jiajia Rao,Bingcan Chen
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2024-12-24
卷期号:470: 142613-142613
被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.142613
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