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Effect of ultrasound on the functional properties and structural changes of chicken liver insoluble proteins isolated by isoelectric solubilization/precipitation
等电点
增溶
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化学
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生物化学
酶
物理
气象学
作者
Rongrong Mao,
Guoyuan Xiong,
Haibo Zheng,
Jun Qi,
Chunhui Zhang
出处
期刊：
Ultrasonics Sonochemistry
[Elsevier BV]
日期：2024-11-19
卷期号：112: 107165-107165
被引量：3
链接
doi.org
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ultsonch.2024.107165
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