Application of ultrasonic pretreatment on fermentation of jujube juice by Lactobacillus plantarum: investigation on physicochemical and volatile aroma components
芳香
植物乳杆菌
食品科学
发酵
化学
乳酸菌
乳酸
生物
细菌
遗传学
作者
Lihua Zhang,Yunli Chen,Xiabin Lan,Zong Wei,Xiaoyuan Wang