Octenyl succinic anhydride starch enhanced 3D printability of corn starch-based emulsion-filled gels incorporating egg yolk

琥珀酸酐玉米淀粉乳状液淀粉蛋黄变性淀粉化学色谱法化学工程食品科学高分子化学有机化学工程类

作者

Yuanliang Zhong,Bo Wang,Bingzheng Li,Dan Zhao,Weiqiao Lv,Hong‐Wei Xiao

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2024-11-26 卷期号：284 (Pt 1): 138110-138110 被引量：13

链接

nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.138110

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