化学
花青素
月桂酸
DPPH
阿布茨
脂肪酸
柠檬酸
色谱法
抗氧化剂
食品科学
有机化学
油酸
生物化学
作者
Sandesh J. Marathe,Nirali N. Shah,Seema R. Bajaj,Rekha S. Singhal
出处
期刊:Food bioscience
[Elsevier BV]
日期:2020-12-23
卷期号:40: 100852-100852
被引量:28
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2020.100852
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