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Degradation of tannic acid by cell-free extracts of Lactobacillus plantarum

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作者

Héctor Rodrı́guez,Blanca de las Rivas,Carmen Gómez‐Cordovés,Rosario Múñoz

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2007-09-04 卷期号：107 (2): 664-670 被引量：114

链接

handle.net csic.esdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2007.08.063

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