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Rapid screening of pancreatic lipase inhibitors from Monascus-fermented rice by ultrafiltration liquid chromatography-mass spectrometry

超滤（肾） 红曲霉 化学 色谱法 脂肪酶 液相色谱-质谱法 质谱法 发酵 酶 食品科学 生物化学
作者
Yuxiang Fang,Hui‐Peng Song,Jin-Xiu Liang,Ping Li,Hua Yang
出处
期刊：Analytical Methods [The Royal Society of Chemistry]
日期：2017-01-01 卷期号：9 (23): 3422-3429 被引量：18
标识
DOI：10.1039/c7ay00777a
摘要
Ultrafiltration LC-MS, affinity-guided isolation and molecular docking were integrated into one strategy to discover bioactive compounds from functional foods.
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