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Scientific Principles of Controlled/Modified Atmosphere Packaging

食物腐败 改性大气 食品科学 制冷 微生物 食品保存 环境科学 食品储藏室 食品加工 化学 保质期 生物 工程类 细菌 机械工程 遗传学
作者
M.E. Stiles
出处
期刊:Springer eBooks [Springer Nature]
卷期号:: 18-25 被引量:38
标识
DOI:10.1007/978-1-4615-2117-4_2
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