脂类学
芳香
化学
亚硝酸盐
食品科学
代谢组学
发酵
机制(生物学)
脂质体
色谱法
生物化学
硝酸盐
有机化学
认识论
哲学
作者
Yue Ying,Ning Zhao,Shankai Yin,Sufang Zhang,Chaofan Ji,Yingxi Chen,Yiwei Dai,Beiwei Zhu,Xinping Lin
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-01-01
卷期号:: 143119-143119
被引量:6
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.143119
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI