Pseudomonas fragi and Pseudomonas lundensis drove the co-spoilage in chilled pork: Insights from the metabolome

代谢组 食物腐败 假单胞菌 食品科学 假单胞菌 微生物学 化学 生物 假单胞菌科 代谢组学 细菌 色谱法 遗传学
作者
Bingjie Zhang,Han Dou,Shuang Teng,Keping Ye
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:464 (Pt 2): 141717-141717 被引量:19
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.141717
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