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Structural characterization and functional properties of resistant dextrins prepared from different starch sources

表征（材料科学）淀粉化学化学工程食品科学材料科学纳米技术工程类

作者

Jiabin Lu,Tingting Zhang,Yanlei Han,Shanshan Wang,Jiaxiang Zhang,Hui Xu

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2024-10-01 卷期号：: 137124-137124 被引量：2

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.137124

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