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Effects of four phenolic acids on digestion and physicochemical properties of rice starch

消化（炼金术）淀粉化学食品科学色谱法

作者

Yanhong Wu,Tingting Zhou,Xuemei Wang,Nan Shi,Haibin Wang,Li Gao,Yongji He

出处

期刊：Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Science+Business Media]
日期：2025-07-12

标识

DOI：10.1007/s11694-025-03467-4

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