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Profiling bacterial communities and foodborne pathogens on food-associated surface following contact with raw beef, chicken and pork using 16S amplicon metagenomics

基因组 生物 细菌 食品科学 微生物群 食品安全 致病菌 肉类腐败 16S核糖体RNA 微生物学 分离（微生物学） 食品微生物学 抗生素耐药性 生物技术 食物腐败 抗生素 生物信息学 生物化学 遗传学 基因
作者
Mohsen Emamjomeh,Amalia Mohd Hashim,Noor Azira Abdul-Mutalib,Nur Fadhilah Khairil Mokhtar,Nurul Asyifah Mustapha,Toshinari Maeda,Syafinaz Amin Nordin
出处
期刊：Food Control [Elsevier BV]
日期：2023-02-21 卷期号：149: 109698-109698 被引量：17
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2023.109698
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