SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！
Insights into the multi-scale starch structure and sugar profile of fermented Sorghum grains (Sorghum bicolor (L) Moench) in solid-state stacking fermentation of sauce-flavor baijiu
化学
发酵
淀粉
食品科学
堆积
高粱
糖
高粱双色
甜高粱
碳水化合物
还原糖
植物
蔗糖
食品加工中的发酵
作者
Jianhang Wu,
Liu Z,
Tingyao Tu,
Yunhao Lu,
Hongyu Xu,
Xi Zhang,
Zhenming Lu,
Songtao Wang,
Yuanlong Chi,
Caihong Shen,
Zhenghong Xu
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2026-05-21
卷期号：519: 149749-149749
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.149749
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
Kao
上传了
应助文件
2秒前
Kao
上传了
应助文件
24秒前
无花果
的
应助
被
Omni
采纳，获得
10
27秒前
脑洞疼
上传了
应助文件
33秒前
小羊同学
发布了新的
文献求助
10
38秒前
Kao
上传了
应助文件
41秒前
小羊同学
完成签到，获得积分
10
46秒前
Kao
上传了
应助文件
1分钟前
Kao
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
1分钟前
Copyright
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
1分钟前
Kao
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
1分钟前
Kao
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
1分钟前
潜行者
完成签到
，获得积分
10
2分钟前
orixero
上传了
应助文件
2分钟前
寮信
发布了新的
文献求助
10
2分钟前
无花果
上传了
应助文件
2分钟前
共享精神
的
应助
被
听听
采纳，获得
10
2分钟前
科研通AI6.4
上传了
应助文件
2分钟前
Omni
发布了新的
文献求助
10
2分钟前
zy
发布了新的
文献求助
10
2分钟前
寮信
完成签到，获得积分
10
2分钟前
思源
的
应助
被
zy
采纳，获得
10
2分钟前
wwrjj
完成签到，获得积分
10
2分钟前
姚老表
完成签到，获得积分
10
2分钟前
共享精神
上传了
应助文件
2分钟前
Akim
上传了
应助文件
2分钟前
雾瑶
发布了新的
文献求助
10
3分钟前
听听
发布了新的
文献求助
10
3分钟前
Xee
完成签到，获得积分
10
3分钟前
Kao
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
3分钟前
Kao
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
3分钟前
Kao
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
20
3分钟前
Kao
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
3分钟前
Kao
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
3分钟前
思源
上传了
应助文件
3分钟前
zy
发布了新的
文献求助
10
4分钟前
爆米花
的
应助
被
xx
采纳，获得
10
4分钟前
大模型
的
应助
被
zy
采纳，获得
10
4分钟前
lrrrrrr
完成签到，获得积分
10
4分钟前
hyhy
发布了新的
文献求助
10
4分钟前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Single Cell Analysis of the Tumor Microenvironment Landscape Across the Disease Spectrum of Multiple Myeloma
1000
2026年中国辛酸癸酸聚乙二醇甘油酯行业市场现状调查及投资机会研判报告
1000
2026年中国辛酸癸酸聚乙二醇甘油酯行业市场规模及竞争格局分析报告
1000
模型平均及其应用
900
Fundamentals of Pharmaceutical and Biologics Regulations: A Global Perspective, Second Edition
700
The Cambridge History of China 英文版16册
600
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7331227
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
8945649
关于积分的说明
18975059
捐赠科研通
6985771
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3216880
关于科研通互助平台的介绍
2383399
邀请新用户注册赠送积分活动
2196522
今日热心研友
Kao
344
2210
嘻嘻哈哈
30
680
Copyright
49
360
zzzz
63
50
美满的访旋
4
515
超帅的忆曼
4
510
Alex_T
28
60
OK
2
200
YifanWang
18
Oracle
2
150
Sure
6
90
ye
120
迷人的天抒
120
无情的聪健
120
ucas
10
贪玩的秋柔
10
bbr
90
Nole
1
80
Criminology34
80
MchemG
7
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Kao
嘻嘻哈哈
Copyright
zzzz
美满的访旋
超帅的忆曼
Alex_T
OK
YifanWang
Oracle
Sure
ye
迷人的天抒
无情的聪健
ucas
贪玩的秋柔
bbr
Nole
Criminology34
MchemG
皖公网安备34019202002308
