[Nutritive effect of fumaric acid on growth and body composition of rats].

Zusammenfassung Um den Einflus von Fumarsaure auf Wachstum, Korperzusammensetzung und Nahrstoffverdaulichkeit bei Ratten zu untersuchen, sind drei Versuche mit 176 Ratten durchgefuhrt worden. Im Versuch 1 mit 80 Tieren wurden zwei Diatformen mit einem unterschiedlichen Energie: Protein-Verhaltnis (kJ ME: g Rohprotein) von 69: 1 (ENPH) bzw. 122: 1 (EHPN) jeweils mit 0, 2, 4, 6 und 8% Fumarsaure kombiniert. Im Versuch 2 mit 64 Tieren wurde der Zusatz von 0 und 2% Fumarsaure zu vier Diatformen (ENPN, ENPH, EHPN, EHPH) mit einem Energie: Protein-Verhaltnis von 95: 1, 59: 1, 116: 1 und 75: 1 gepruft. Mit den Diatformen von Versuch 2 erfolgte im dritten Versuch die Ermittlung der Protein- und Energieverdaulichkeit sowie der Umsetzbarkeit der Energie. Fumarsaure steigerte das Wachstum der Ratten nur bei weitem Energie: Protein-Verhaltnis (Diatform EHPN). Im Versuch 1 wurden durch 2, 4 und 6% Fumarsaurezusatz der Zuwachs und die Futterverwertung gleichstark im Mittel um 26 bzw. 18% verbessert. Die optimal wirksame Dosierung wude somit bereits mit 2% Fumarsaure erreicht. 8% Fumarsaure fuhrten dagegen zu einer Wachstumsdepression von 40%. Diese Wachstumsdepression trat bei proteinreicher Diatform nicht auf. Im Versuch 2 bewirkte der Fumarsaurezusatz von 2% in der Diatform EHPN einen Mehrzuwachs von 10% und eine um 11% gunstigere Futterverwertung. In der Korperzusammensetzung, die in den Gruppen EHPN und EHPH ermittelt wurde, ergaben sich insgesamt keine signifikanten Unterschiede infolge des Fumarsaureeinsatzes. Die Protein-, Fett- und Energieretention konnte entsprechend dem Gewichtszuwachs damit nur in der Diatform EHPN signifikant gesteigert werden. Der Fumarsaurezusatz fuhrte in der Diatform EHPN zu einer um 2,6% gesichert hoheren Energieverdaulichkeit, die Proteinverdaulichkeit war im Mittel aller Gruppen geringfugig um 1% verbessert. Die Umsetzbarkeit der Energie blieb durch Fumarsaure unbeeinflust. Protein- und Energieretention in Versuch 2 zeigten, das durch Fumarsaurezusatz in der Diatform EHPN das verdauliche Rohprotein um 13% und die umsetzbare Energie um 16% hoher ausgenutzt wurden. Dies last auf eine spezifische Funktion der Fumarsaure vor allem auf den Proteinstoffwechsel schliesen.