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作者
Marcella Mastromatteo,
Amalia Conte,
Matteo Alessandro Del Nobile
出处
期刊：
Food Engineering Reviews
[Springer Science+Business Media]
日期：2010-02-18
卷期号：2 (1): 28-38
被引量：87
标识
DOI：10.1007/s12393-010-9013-5
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