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Application of composite cassava starch/chitosan edible coating to extend the shelf life of black mulberries

保质期 壳聚糖 淀粉 食品科学 人文学科 园艺 化学 数学 艺术 生物 生物化学
作者
Gonzalo Adrián Ojeda,Adriana María Arias Gorman,Sonia C. Sgroppo,Noemí Zaritzky
出处
期刊：Journal of Food Processing and Preservation [Wiley]
日期：2020-11-17 卷期号：45 (1) 被引量：20
链接
doi.orgdoi.org
标识
DOI：10.1111/jfpp.15073
摘要
Fil: Ojeda, Gonzalo Adrian. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas Naturales y Agrimensura. Laboratorio de Tecnologia Quimica; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Nordeste. Instituto de Quimica Basica y Aplicada del Nordeste Argentino. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas Naturales y Agrimensura. Instituto de Quimica Basica y Aplicada del Nordeste Argentino; Argentina
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