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Probiotics fermentation improves physicochemical properties, bioactivity, and flavor quality of Malus toringoides fruit juice
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生物
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作者
Ju Guan,
Tianyang Wang,
Yiling Xiong,
Xiangdong Li,
Wei Chen,
Hongfeng Jia,
Yuwen Yi,
Huachang Wu
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期：2025-03-01
卷期号：: 117669-117669
链接
doi.org
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标识
DOI：10.1016/j.lwt.2025.117669
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