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Bioactive components and antioxidant capacity of Chinese bayberry (Myrica rubra Sieb. and Zucc.) fruit in relation to fruit maturity and postharvest storage

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作者

Wangshu Zhang,Xian Li,Jin-Tu Zheng,GuoYun Wang,Chongde Sun,Ian B. Ferguson,Kunsong Chen

出处

期刊：European Food Research and Technology [Springer Science+Business Media]
日期：2008-02-04 卷期号：227 (4): 1091-1097 被引量：105

标识

DOI：10.1007/s00217-008-0824-z

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