Characterization of Natural Flavor Compounds of Five Commercial Anhydrous Milk Fats via GC-TOF-MS, Aroma Recombination, and Omission Models

芳香 无水的 风味 化学 食品科学 气相色谱-质谱法 色谱法 有机化学 质谱法
作者
Abdelaziz Elbarbary,Limin Cui,Wei Li,Ibrahim A. Bakry,Huilin Huan,Jun Jin,Xingguo Wang
出处
期刊:Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier BV]
卷期号:: 107231-107231 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.jfca.2025.107231
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